Valentins Plaetzchen

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Mehl mit Puderzucker und Salz in einer Schuessel vermischen
Kalte Butterwuerfel und Eigelb hinzufuegen und alles zu einem glatten Teig verkneten
Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kuehlschrank ruhen lassen
Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen
Den Teig auf einer bemehlten Flaeche etwa 3mm duenn ausrollen
Mit einem Herzausstecher Plaetzchen ausstechen Bei der Haelfte der Plaetzchen mit einem kleineren Herzausstecher die Mitte ausstechen
Die Plaetzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen
Die Plaetzchen etwa 10-12 Minuten backen bis sie leicht goldbraun sind
Die Plaetzchen vollstaendig auskuehlen lassen
Die ausgestochenen Plaetzchen mit Puderzucker bestauben
Die vollen Plaetzchen mit Marmelade bestreichen
Die bestaubten Plaetzchen vorsichtig auf die Marmelade setzen und leicht andruecken