Ingredients
Instructions
- Hühnerfleisch in Stücke schneiden und im Mixer zu einer Paste verarbeiten
- Alle weiteren Zutaten für die Klößchen außer dem Öl hinzufügen und erneut mixen
- Eine kleine Portion der Masse als Testklößchen braten um die Würzung zu prüfen
- Aus der restlichen Masse Klößchen formen
- Die Klößchen portionsweise von allen Seiten goldbraun braten und beiseite stellen
- Im Bratfett die Zwiebeln mit einer Prise Salz 10-12 Minuten weich dünsten
- Sellerie und Karotten hinzufügen und einige Minuten anbraten
- Brühe zugießen zudecken und 10-15 Minuten köcheln lassen
- Klößchen und Risoni hinzufügen und weitere 6-8 Minuten garen bis die Nudeln al dente sind
- Kräuter unterrühren und in tiefen Tellern mit einem Löffel Crème fraîche servieren
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