Ingredients
Instructions
- Den Ofen auf 180°C vorheizen.
- In einer Schüssel Mehl, Backpulver, Zucker und Fleur de Sel (falls verwendet) vermischen.
- Die sehr weiche Butter hinzufügen.
- Mit der Hand mischen, bis eine sandige Textur entsteht, dann zu einem Teigball formen.
- Den Teig in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Form (vorzugsweise quadratisch) geben. Gut andrücken, damit er gleichmäßig verteilt ist.
- 20 Minuten bei 180°C backen, bis der Keks leicht goldbraun ist.
- Vollständig abkühlen lassen.
- Für das Karamell alle Zutaten in einen Topf geben: gezuckerte Kondensmilch, Zucker, Butter und Honig.
- Bei niedriger Hitze etwa 30 Minuten lang erhitzen und dabei ständig rühren, bis das Karamell eindickt und eine schöne goldene Farbe annimmt.
- Das fertige Karamell sofort auf den abgekühlten Keksboden gießen und gleichmäßig verteilen.
- Erneut abkühlen lassen, damit das Karamell fest wird.
- Die Schokolade im Wasserbad oder in einem Topf mit einem kleinen Stück Butter und/oder etwas Milch schmelzen (je nach gewünschter Konsistenz).
- Die geschmolzene Schokolade über das Karamell gießen und gleichmäßig verteilen.
- Ein letztes Mal vollständig abkühlen lassen.
- Für ein optimales Ergebnis über Nacht in den Kühlschrank stellen.
- Vor dem Servieren den Kuchen etwas aus dem Kühlschrank nehmen, um das Schneiden zu erleichtern.
- Mit einem scharfen Messer in kleine Quadrate schneiden und servieren.
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