Ingredients
Instructions
- Dans un grand bol, mélanger l’eau filtrée et le levain actif jusqu’à ce que le levain soit dissous.
- Ajouter les farines de blé T65 et de seigle, puis mélanger grossièrement jusqu’à obtenir une pâte hétérogène.
- Laisser reposer le mélange pendant 30 minutes pour l’autolyse.
- Ajouter le sel et mélanger la pâte jusqu’à ce qu’elle soit bien homogène.
- Sur un plan de travail ou dans le bol, pétrir la pâte pendant 5 à 10 minutes jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.
- Placer la pâte dans un grand bol huilé, couvrir d’un linge humide et laisser lever dans un endroit chaud pendant 1 à 2 heures, ou jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.
- Dégazer délicatement la pâte, puis la façonner en boule ou en épi. Placer le pain sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Couvrir le pain d’un linge et laisser lever une seconde fois pendant environ 45 minutes.
- Pendant ce temps, préchauffer le four à 230°C (450°F).
- Juste avant d’enfourner, entailler la surface du pain avec une lame de rasoir ou un couteau bien aiguisé.
- Enfourner et cuire pendant 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que le pain soit doré et que la croûte soit bien croustillante.
- Laisser refroidir sur une grille avant de trancher et de déguster.
(Visited 25 times, 1 visits today)
41 thoughts on “Pain au seigle”
Leave a Reply
You must be logged in to post a comment.
prinivil brand name
buy generic zithromax online
prednisone prescription online
tadalafil medicine in india
batmanapollo.ru
Amor vincit omnia — Любовь побеждает всё
Ad futuram memoriam — На долгую память.
Amicus cognoscitur amore, more, ore, re — Друг познаётся по любви, нраву, лицу, деянию.
Bene valete — Будьте здоровы.
Alienatio mentis — Помрачение ума.
Ad usum delphini — Для использования дофином.
Benevole lector — Благосклонный читатель.
Amor vincit omnia — Любовь побеждает всё
Министерство неджентльменских дел
Министерство неджентльменских дел
Министерство неджентльменских дел
Министерство неджентльменских дел
Министерство неджентльменских дел
Усик Фьюри 18 мая 2024
Александр Усик – Тайсон Фьюри. Смотреть онлайн
Усик – Фьюри: онлайн-трансляция боя
Фуриоса: Хроники Безумного Макса
Фуриоса: Хроники Безумного Макса
Фуриоса: Хроники Безумного Макса
Фуриоса: Хроники Безумного Макса
Психолог консультация
Психолог онлайн
Психолог тут
Тут психолог
Касьянов А.В. и новые книги по психотерапии.
Per aspera ad astra
Divide et impera
Смотреть фильм 100 лет тому вперед 2024. Кошмаров смотреть онлайн.
Кошмаров смотреть онлайн. Фильм 100 лет тому вперед смотреть.
Фоллаут 2024
canada pharmaceuticals online
Майор Гром: Игра смотреть онлайн
best pharmacy prices
Уэнздей 2 сезон кино
Психолог онлайн
Претенденты смотреть Претенденты фильм, 2024, смотреть онлайн