Ingredients
Praliné Pistache :
Pâte à Tartiner :
Brioche :
Instructions
- Préchauffer le four à 160°C
- Torréfier les pistaches au four pendant 15 minutes
- Laisser refroidir les pistaches
- Réaliser un caramel à sec avec le sucre
- Mixer l’ensemble (pistaches torréfiées, caramel, sel) jusqu’à obtention du praliné
- Faire fondre le chocolat blanc
- Mélanger avec le praliné pistache
- Dans un bol, mélanger la levure, le lait tiède, 1 cuillère à café de sucre et 1 cuillère de farine
- Laisser reposer 10-15 minutes
- Dans un grand bol, mélanger le reste des ingrédients avec le mélange de levure
- Pétrir 10-15 minutes
- Laisser pousser la pâte pendant 1 à 2 heures
Praliné Pistache :
Pâte à Tartiner :
Brioche :
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