Weihnachtskuchen Mit Kandierten Mandarinen Und Glasierten Kastanien

Eine 20x8x8 cm Kastenform mit der Butter Mehl Mischung einfetten und in den Kühlschrank stellen
Kandierte Mandarinen in 5 mm große Stücke schneiden und mit etwas der trockenen Mehlmischung bestäuben
Glasierte Kastanien ebenfalls in 5 mm große Stücke schneiden und mit etwas Mehlmischung bestäuben
Den Ofen auf 160°C vorheizen
Die weiche Butter mit dem braunen Zucker cremig rühren
Abwechselnd ein Drittel der Mehlmischung die Hälfte der Eier ein weiteres Drittel Mehl die restlichen Eier und zum Schluss das letzte Drittel Mehl und die Sahne unterrühren
Vorsichtig die Kastanien und Mandarinenstücke unterheben
Den Teig in die Form füllen und 30 Minuten bei 160°C backen
Die Temperatur auf 140°C reduzieren den Kuchen längs einschneiden und weitere 30 35 Minuten backen
Für den Sirup Zucker Wasser und Mandarinensaft aufkochen
Den ausgekühlten Kuchen mit dem heißen Sirup tränken
Den Kuchen eine Nacht im Kühlschrank ruhen lassen
Mit Honig bestreichen und mit glasierten Kastanien und kandierten Mandarinenscheiben dekorieren

Source : http://aupaysdesgourmandises-sansgluten.over-blog.com/2014/12/cake-de-noel-clementine-et-marrons-confits-d-apres-stephane-glacier.html