Klassische Süßkartoffelpastete

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Den Backofen auf 220°C vorheizen
Die pürierten Süßkartoffeln mit Zucker Zimt Salz Ingwer und Nelken in einer großen Schüssel vermischen
Die verquirlten Eier zur Süßkartoffelmischung geben und gut verrühren
Nach und nach die Kondensmilch unterrühren bis eine gleichmäßige Masse entsteht
Die Masse in die vorbereitete Mürbeteigkruste gießen
Die Pastete für 15 Minuten bei 220°C backen
Die Temperatur auf 175°C reduzieren und weitere 40 bis 50 Minuten backen bis ein in die Mitte eingestochenes Messer sauber herauskommt
Die Pastete mindestens 4 Stunden im Kühlschrank abkühlen lassen
Reste im Kühlschrank aufbewahren