Ingredients
Instructions
- Den Jasminreis mehrmals waschen bis das Wasser klar ist
- In einem Topf Wasser zum Kochen bringen den gewaschenen Reis hinzufügen und bei niedriger Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen
- Für die Marinade Sojasauce Sesamöl gemahlenen Ingwer schwarzen Pfeffer Honig und Espelette Pfeffer in einer Schüssel vermischen
- Die Hirschlende in der Marinade einlegen und für 48 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen
- Nach der Marinierzeit das Fleisch aus der Marinade nehmen und trocken tupfen
- Eine Pfanne stark erhitzen und das Fleisch von allen Seiten scharf anbraten für ein medium Garpunkt etwa 3 4 Minuten pro Seite
- Das Fleisch 5 Minuten ruhen lassen dann in Scheiben schneiden
- Den Reis auf Tellern anrichten das geschnittene Fleisch darauf platzieren
- Mit gehackten gerösteten Erdnüssen bestreuen und die restliche Marinade nach Belieben darüber träufeln
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