Blätterteig Mandelcroissants

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Den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen.
Die geriebene kalte Butter gleichmäßig über den Teig verteilen.
In einer kleinen Schüssel die gemahlenen Mandeln mit dem Zucker vermischen.
Die Mandel-Zucker-Mischung gleichmäßig über den mit Butter bestrichenen Teig streuen.
Den Teig in Dreiecke schneiden, um die Croissants zu formen.
Von der breiten Seite her aufrollen und zu Croissants formen.
Die Croissants auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Mit dem verquirlten Ei bestreichen und mit Mandelblättchen bestreuen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Nach dem Backen abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.