Ingredients
Instructions
- Die Hefe mit lauwarmer Milch und einem Teelöffel Zucker vermischen und 10 Minuten ruhen lassen bis sie aktiviert ist
- In einer großen Schüssel Mehl Zucker und Salz vermischen Die Eier und die weiche Butter hinzufügen Die aktivierte Hefe unterrühren
- Den Teig 10 Minuten kneten bis er geschmeidig und gleichmäßig ist
- Den Teig in zwei Hälften teilen In eine Hälfte das Zitronenaroma in die andere das Vanillearoma einarbeiten
- Den Teig abdecken und bei Raumtemperatur 2 Stunden gehen lassen bis er sich verdoppelt hat
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche 5 mm dick ausrollen und Rauten ausschneiden In der Mitte einen Schlitz machen und ein Ende hindurchziehen um die typische Krapfenform zu erhalten
- Die geformten Krapfen weitere 30 Minuten auf einer bemehlten Fläche gehen lassen
- Öl auf 170 Grad erhitzen und die Krapfen von jeder Seite goldbraun ausbacken
- Auf Küchenpapier abtropfen lassen Die Zitronenkrapfen mit Puderzucker und Zitronenschale die Vanillekrapfen mit Puderzucker und Zimt bestäuben
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