Ingredients
Instructions
- Eigelb mit Zucker schaumig schlagen bis die Masse hell und cremig ist
- Lauwarmes Wasser und Öl unterrühren
- Gesiebtes Mehl vorsichtig unterheben
- Eiweiß mit einer Prise Salz zu steifem Schnee schlagen
- Eischnee vorsichtig unter die Eigelbmasse heben
- Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen
- Bei 180 Grad 12 bis 15 Minuten backen
- Nach dem Backen sofort in ein feuchtes Geschirrtuch einrollen und abkühlen lassen
- Für die Creme Schokolade mit Sahne und Vanillezucker schmelzen
- Die Schokoladensahne über Nacht in den Kühlschrank stellen
- Am nächsten Tag Mascarpone mit der gekühlten Schokoladensahne verrühren
- Biskuit ausrollen und mit der Creme bestreichen
- Rolle wieder einrollen und mit der restlichen Creme von außen bestreichen
- Mit einer Gabel Strukturen einzeichnen damit es wie Rinde aussieht
- Mit frischen Himbeeren dekorieren und kalt stellen
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