Ingrédients pour la pâte à brioche :
Pour la garniture :
Pour le glaçage :
Instructions
- Mélanger tous les ingrédients de la pâte sauf le beurre. Pétrir.
- Ajouter le beurre mou et pétrir jusqu’à obtenir une pâte homogène (environ 10 min).
- Laisser pousser la pâte 1 heure dans un four chaud et éteint.
- Étaler la pâte sur un plan de travail fariné.
- Mélanger les ingrédients de la garniture et l’étaler sur la pâte.
- Découper des bandes de 4-5cm et les rouler.
- Disposer les rouleaux dans un plat graissé. Laisser pousser 1h-1h30 à température ambiante.
- Badigeonner d’un jaune d’œuf et cuire 20-25 minutes à 180°C.
- Préparer le glaçage en mélangeant tous ses ingrédients.
- Napper les cinnamon rolls de glaçage une fois refroidis.
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