Ingredients
Instructions
- Eigelb und Zucker in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen schaumig schlagen, bis die Masse hell wird.
- Die weiche Butter hinzufügen und mit einem Holzspatel gut vermischen.
- Mehl, Salz und Backpulver zusammen sieben und direkt zur Butter-Eier-Masse geben. Alles gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
- Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer leicht bemehlten Backpapierunterlage etwa 1 cm dick ausrollen.
- Mit einem 4 cm Ausstecher runde Plätzchen ausstechen und in Silikonbackform mit runden Vertiefungen legen. Alternativ können die Plätzchen auch auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gesetzt werden.
- Die Plätzchen für etwa 15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Die Plätzchen aus dem Ofen nehmen, aus der Form lösen und vor dem Servieren vollständig abkühlen lassen.
- Die Butterplätzchen in einer luftdichten Dose oder in Zellophan-Beuteln aufbewahren.
Source : http://www.christophe-felder.com/recettes/rech.php?act=rech&libelle=26&cle=%20&fiche=96
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