Ingrédients
– 50 cl de lait entier + 1 gousse de vanille ou 4 cuillères à soupe de vanille liquide
– 125 gr de farine
– 125 gr de sucre
– 125 gr de beurre
– 1 cuillère à soupe d’eau
– 4 œufs
Instructions :
1) Faire chauffer le lait avec de la vanille
2) Séparer les jaunes des blancs pour les œufs et mettre les jaunes ds 125 gr de sucre et bien battre au fouet
3) Ajouter le beurre fondu puis la cuillère d’eau (important), battre de nouveau, puis la farine, battre et enfin le lait infusé avec la vanille et bien mélanger le tout
4) Monter vos blancs en neige et les incorporer pas trop délicatement à la préparation (en 3 fois). Ils doivent être cassé mais ils doivent rester à la surface
5) Ds un moule diamètre 20 ou 22 mettre une feuille de papier sulfurisé et y mettre votre mélange.
6) Four pour 1h environ à 160 degrés. Vérifier au couteau la cuisson
7) Sortir et après 1h direction frigo pour minimum 5/6h !
8) Déguster le lendemain!
Alors, prêt à réaliser ce crémeux vanille ?