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Far Breton mit Rum-Pflaumen

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Far Breton mit Rum-Pflaumen
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Ingredients

Instructions

  1. In einem Topf 100 ml Wasser erwärmen und die Teebeutel ziehen lassen.
  2. Ein Glas Rum hinzufügen.
  3. Die getrockneten Pflaumen hineingeben und etwa 2 Stunden einweichen lassen.
  4. In einer Schüssel die Eier mit Zucker und einer Prise Salz verquirlen, bis die Mischung schaumig ist.
  5. Das Mehl hinzufügen und kräftig mit dem Schneebesen schlagen, um Klumpen zu vermeiden.
  6. Die geschmolzene Butter hinzufügen.
  7. Die kalte Milch dazugeben und gut vermischen.
  8. Zum Schluss noch einen Schuss Rum für zusätzliches Aroma hinzufügen.
  9. Die Pflaumen abtropfen lassen.
  10. Eine Auflaufform einfetten. Alternativ kann man auch Backtrennspray verwenden.
  11. Die Pflaumen auf dem Boden der Form verteilen.
  12. Den Teig über die Pflaumen gießen.
  13. Den Ofen auf 200°C vorheizen und den Kuchen zunächst 10 Minuten backen.
  14. Dann die Temperatur auf 170°C reduzieren und weitere 60 Minuten backen.
  15. Lauwarm oder kalt servieren.

Source : https://www.meilleurduchef.com/fr/recette/far-breton.html

Autor : n-nihongo

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