Ingredients
Instructions
- Den Ofen auf 180°C vorheizen
- Die weiche Butter mit dem Zucker cremig rühren
- Die Eier einzeln unterrühren bis eine glatte Masse entsteht
- Gemahlene Mandeln und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen
- Den Blätterteig in zwei gleich große Kreise ausrollen
- Auf den ersten Teigkreis die Mandelmasse bis etwa 2 cm vom Rand verteilen
- Die gehackte Schokolade gleichmäßig auf der Mandelmasse verteilen
- Optional die Fève oder Mandel in die Füllung einarbeiten
- Die Ränder mit verquirltem Ei bestreichen
- Den zweiten Teigkreis darauflegen und die Ränder gut andrücken
- Die Oberfläche mit einem scharfen Messer dekorativ einritzen
- Mit verquirltem Eigelb bestreichen
- 45 50 Minuten backen bis die Galette goldbraun ist
- Vor dem Servieren mindestens 15 Minuten abkühlen lassen
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