Ingredients
Instructions
- Mehl, Butter, Puderzucker und Salz in eine Schüssel geben und mit den Fingerspitzen zu einer krümeligen Masse verarbeiten.
- Das Ei und das kalte Wasser hinzufügen und schnell zu einem glatten Teig kneten. Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Den Ofen auf 180°C vorheizen. Eine 24 cm Tarteform leicht einfetten.
- Den gekühlten Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in die Tarteform legen. Mit einer Gabel mehrmals einstechen und mit Backpapier und Hülsenfrüchten blind backen für 15 Minuten.
- Backpapier und Hülsenfrüchte entfernen und den Teigboden weitere 5 Minuten backen, bis er leicht goldbraun ist.
- In einer Schüssel Zucker, Eier, Sahne und Vanilleextrakt gut vermischen.
- Die Blaubeeren vorsichtig waschen und abtropfen lassen.
- Die Sahne-Ei-Mischung in den vorgebackenen Teigboden gießen und die Blaubeeren gleichmäßig darauf verteilen.
- Die Tarte etwa 30-35 Minuten backen, bis die Füllung fest ist und die Oberfläche goldbraun.
- Die Tarte abkühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
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