Hausgemachter Zitronenlikör

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Die Zitronenschalen und den reinen Alkohol in ein Gefäß geben und mit Alufolie abdecken.
24 Stunden ziehen lassen.
Nach 24 Stunden die Zitronenschalen durch ein Sieb filtern und den Alkohol auffangen.
Die Hälfte des Alkoholgewichts an Zucker und das gleiche Gewicht an Quellwasser wie Alkohol hinzufügen.
Rühren bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Bei größeren Mengen einen Sirup aus Zucker und Wasser herstellen und abkühlen lassen, bevor er zum Alkohol gegeben wird.
Das Gefäß verschließen und eine Woche lang ziehen lassen, dabei einmal täglich umrühren.
Nach einer Woche in Flaschen abfüllen.
Im Gefrierschrank aufbewahren und eiskalt servieren.