5 1 vote
Recipe Rating

Ingredients

Instructions

  1. In einer großen Schüssel Mehl, Trockenhefe, Salz und Zucker vermischen. Eine Mulde in der Mitte formen.
  2. Das lauwarme Wasser und Γ–l in die Mulde gießen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Etwa 10 Minuten kneten, bis der Teig elastisch ist und sich leicht von der SchΓΌssel lΓΆst.
  3. Den Teig zu einer Kugel formen, in eine leicht geΓΆlte SchΓΌssel legen, abdecken und an einem warmen Ort fΓΌr etwa 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
  4. Den Teig auf eine leicht bemehlte ArbeitsflÀche geben und kurz durchkneten. In 8-10 gleich große Stücke teilen und zu Kugeln formen.
  5. Mit dem Daumen ein Loch in die Mitte jeder Kugel drücken und vorsichtig zu einem Ring mit etwa 3-4 cm großem Loch formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und mit einem Tuch abgedeckt weitere 20 Minuten ruhen lassen.
  6. Den Ofen auf 220°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und den Honig oder Malzsirup hinzufügen.
  7. Die Bagels nacheinander fΓΌr 30-40 Sekunden pro Seite im kochenden Wasser garen. Mit einer Schaumkelle herausnehmen und auf das Backblech zurΓΌcklegen.
  8. Optional die Bagels mit verquirltem Ei bestreichen und nach Wunsch mit Sesam, Mohn oder anderen Toppings bestreuen.
  9. Die Bagels fΓΌr 18-20 Minuten goldbraun backen. Auf einem Gitter vollstΓ€ndig auskΓΌhlen lassen.
  10. FΓΌr den FrischkΓ€se-Aufstrich den FrischkΓ€se mit fein geschnittenem Schnittlauch vermischen und zu den Bagels servieren.
  11. Die Bagels schmecken frisch am besten, kΓΆnnen aber in einem Brotbeutel aufbewahrt oder eingefroren werden.

Autor : synamon_stick

Author

(Visited 34 times, 1 visits today)
5 1 vote
Recipe Rating
Partager
Abonnieren
Benachrichtige mich bei
guest
1 Comment
Oldest
Newest Most Voted
Inline Feedbacks
View all comments
Jonathan Yao-Bama
Admin
2 Monate zuvor

This is a faest for the eyes! These bagels look amazing!

Close
1
0
Would love your thoughts, please comment.x