

Ingredients
Instructions
- In einer groΓen SchΓΌssel Mehl, Trockenhefe, Salz und Zucker vermischen. Eine Mulde in der Mitte formen.
- Das lauwarme Wasser und Γl in die Mulde gieΓen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Etwa 10 Minuten kneten, bis der Teig elastisch ist und sich leicht von der SchΓΌssel lΓΆst.
- Den Teig zu einer Kugel formen, in eine leicht geΓΆlte SchΓΌssel legen, abdecken und an einem warmen Ort fΓΌr etwa 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
- Den Teig auf eine leicht bemehlte ArbeitsflΓ€che geben und kurz durchkneten. In 8-10 gleich groΓe StΓΌcke teilen und zu Kugeln formen.
- Mit dem Daumen ein Loch in die Mitte jeder Kugel drΓΌcken und vorsichtig zu einem Ring mit etwa 3-4 cm groΓem Loch formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und mit einem Tuch abgedeckt weitere 20 Minuten ruhen lassen.
- Den Ofen auf 220Β°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Einen groΓen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und den Honig oder Malzsirup hinzufΓΌgen.
- Die Bagels nacheinander fΓΌr 30-40 Sekunden pro Seite im kochenden Wasser garen. Mit einer Schaumkelle herausnehmen und auf das Backblech zurΓΌcklegen.
- Optional die Bagels mit verquirltem Ei bestreichen und nach Wunsch mit Sesam, Mohn oder anderen Toppings bestreuen.
- Die Bagels fΓΌr 18-20 Minuten goldbraun backen. Auf einem Gitter vollstΓ€ndig auskΓΌhlen lassen.
- FΓΌr den FrischkΓ€se-Aufstrich den FrischkΓ€se mit fein geschnittenem Schnittlauch vermischen und zu den Bagels servieren.
- Die Bagels schmecken frisch am besten, kΓΆnnen aber in einem Brotbeutel aufbewahrt oder eingefroren werden.
(Visited 34 times, 1 visits today)
This is a faest for the eyes! These bagels look amazing!