Ingredients
Instructions
- Für die Vanillecreme den Puderzucker mit Maisstärke und Eigelb verrühren
- Die Milch aufkochen und mit Vanilleextrakt aromatisieren
- Die heiße Milch zur Eigelbmischung geben und unter ständigem Rühren zurück in den Topf gießen
- Die Creme unter Rühren eindicken lassen und abkühlen lassen
- Für die Mandelfüllung weiche Butter mit Puderzucker schaumig schlagen
- Eier einzeln unterrühren bis eine cremige Masse entsteht
- Gemahlene Mandeln unterheben
- Die abgekühlte Vanillecreme mit der Mandelmasse vorsichtig vermischen
- Ersten Blätterteig ausrollen und mit der Füllung belegen dabei am Rand 2cm frei lassen
- Zweiten Blätterteig darüber legen und Ränder gut verschließen
- Eigelb mit Sahne verquirlen und den Kuchen damit bestreichen
- Mit einem scharfen Messer ein dekoratives Muster einritzen
- Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius für etwa 30 35 Minuten goldbraun backen
- Vor dem Servieren abkühlen lassen
Source : https://www.tiktok.com/@la_table_d_amel/video/7456062281663712534
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