Ingredients
Instructions
- Den Backofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen
- Eier trennen und das Eiweiß mit der Hälfte des Zuckers steif schlagen
- Eigelb mit der anderen Hälfte des Zuckers und Vanillezucker schaumig schlagen
- Mehl vorsichtig unter die Eigelbmasse heben dann das Eiweiß unterheben
- Den Teig auf dem vorbereiteten Backblech gleichmäßig verstreichen und etwa 12 Minuten backen
- Für die Füllung weiße Schokolade mit Sahne schmelzen und abkühlen lassen
- Mascarpone Limettensaft und abrieb unterrühren
- Die abgekühlte Schokoladenmischung unter die Mascarponecreme heben
- Den ausgekühlten Biskuitboden mit der Creme bestreichen aufrollen und mindestens 2 Stunden kalt stellen
- Mit geschmolzener dunkler Schokolade Himbeeren und gehackten Pistazien dekorieren
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