Tiramisu Mandarinen Roulade

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Eine Kastenform mit Frischhaltefolie auskleiden
Den Orangensaft in eine flache Schale gießen
Die Löffelbiskuits kurz im Orangensaft tränken
Die flüssige Sahne mit dem Puderzucker und dem Mark der Vanilleschote steif schlagen
Den Mascarpone vorsichtig unter die geschlagene Sahne heben bis eine glatte Creme entsteht
Eine erste Schicht getränkte Löffelbiskuits in die Form legen
Eine Schicht Mascarponecreme darüber verteilen
Mandarinensegmente darauf verteilen
Den Vorgang wiederholen und mit einer Schicht Creme abschließen
Die Form über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen
Am nächsten Tag die Roulade vorsichtig aus der Form stürzen
Die gesamte Roulade mit der restlichen Creme einstreichen und mit einem Kamm das Wellenmuster erzeugen
Mit Mandarinensegmenten und bunten Zuckerdekorationen garnieren
Bis zum Servieren kühl stellen