MANNELE

Ingrédients:

• 600g de farine
• 1 sachet de levure sèche
• 330ml de lait tiède
• 55g de sucre
• 1 œuf
• 60g de beurre pommade
• 1 jaune d’œuf pour la dorure
• 1 cuillère à soupe de lait

Instructions:

1. Faire tiédir le lait quelques secondes au micro-onde.
2. Délayer la levure dans le lait tiède.
3. Dans un bol, mélanger la farine, le sel, le sucre et l’œuf. Pétrir.
4. Ajouter le beurre pommade tout en continuant à pétrir.
5. Ajouter progressivement la levure mélangée dans le lait. Continuer à pétrir jusqu’à obtention d’une pâte lisse, souple et non collante.
6. Couvrir la pâte d’un torchon et laisser lever environ 1h30 jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.
7. Une fois la pâte bien levée, former des bonhommes et les déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
8. Laisser lever les Mannele dans un endroit chaud à l’abri des courants d’air pendant 1 heure.
9. Préchauffer le four à 180°C (Th 6).
10. Battre le jaune d’œuf avec la cuillère à soupe de lait. Dorer les Mannele et disposer des pépites de chocolat pour former le visage, les boutons ou décoration au choix.
11. Cuire pendant 15 minutes à 180°C.
12. Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.