Ingredients
Instructions
- Schweinefleisch mit Knoblauch Kurkuma und Fischsauce marinieren und 30 Minuten ziehen lassen
- Wachteleier hart kochen etwa 4 Minuten und abschrecken
- In einem großen Topf das Öl erhitzen und das marinierte Fleisch von allen Seiten anbraten
- Hühnerbrühe zugießen und das Fleisch bei mittlerer Hitze 45 Minuten köcheln lassen bis es zart ist
- In der Zwischenzeit die Reisnudeln nach Packungsanweisung kochen
- Für die Dipsauce alle Zutaten vermischen bis sich der Zucker aufgelöst hat
- Die gekochten Nudeln in Schüsseln verteilen
- Das Fleisch in Stücke schneiden und auf die Nudeln legen
- Geschälte Wachteleier halbieren und dazugeben
- Ein wenig von der Brühe über die Nudeln gießen etwa 100 ml pro Portion
- Mit gehackten Erdnüssen Frühlingszwiebeln und frischen Kräutern garnieren
- Die Dipsauce separat dazu servieren
- Mit frischen Kräutern und Salat servieren die nach Belieben hinzugefügt werden können
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