Mini Käsekuchen Taler Ohne Backen

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Die weiße Schokolade in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Wasserbad schmelzen oder in kurzen Intervallen in der Mikrowelle erwärmen, dabei regelmäßig umrühren.
Den Frischkäse mit der Sahne und dem Vanilleextrakt glattrühren. Die geschmolzene weiße Schokolade unterrühren bis eine homogene Masse entsteht.
Die Kekse in einem Mixer oder Universalzerkleinerer zu feinen Krümeln verarbeiten. Die geschmolzene Butter, den Puderzucker und das Salz zu den Kekskrümeln geben und gut vermischen.
Die weiße Schokoladenmischung in die Vertiefungen einer Silikon-Wirbelform füllen, sodass das Muster gut ausgefüllt ist.
Die Form für 10 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit die Schokoladenschicht leicht fest wird.
Den Keksboden auf die angesetzte Schokoladenschicht drücken und gleichmäßig verteilen. Die Form fest andrücken, damit die Basis kompakt wird.
Die Form für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, oder für 30-45 Minuten ins Gefrierfach, bis die Mini-Kuchen vollständig fest sind.
Wenn die Kuchen fest sind, vorsichtig aus der Form lösen, indem man sie von unten leicht herausdrückt.
Die Mini-Käsekuchen-Taler gekühlt servieren und innerhalb von 3 Tagen verzehren.