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Ingredients

Instructions

  1. Butter mit Öl in einer großen Schüssel cremig rühren.
  2. Puderzucker, Vanillezucker und Eigelb hinzufügen und gut verrühren bis die Masse hell und luftig ist.
  3. Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermischen und nach und nach zur Buttermischung geben. Zu einem glatten Teig verarbeiten.
  4. Den Teig zu einer Rolle formen und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
  5. Den Ofen auf 180°C vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
  6. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und in etwa 5 mm dicke Scheiben schneiden.
  7. Mit dem Daumen eine kleine Vertiefung in die Mitte jedes Plätzchens drücken.
  8. Die Ränder der Plätzchen mit Eiweiß bestreichen und in Sesamsamen wälzen.
  9. Die Hälfte der Plätzchen mit Aprikosenmarmelade und die andere Hälfte mit roter Marmelade füllen.
  10. Die Plätzchen im vorgeheizten Ofen für 12-15 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
  11. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
  12. In einer luftdichten Dose aufbewahrt halten sich die Plätzchen bis zu 2 Wochen frisch.

Autor : Choumicha

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