Ingredients
Instructions
- Hackfleisch in eine SchΓΌssel geben und mit einer fein gehackten Zwiebel, Zimt, Sieben-GewΓΌrze-Mischung, Paniermehl, Salz und Pfeffer vermengen.
- Aus der Hackfleischmasse walnussgroΓe BΓ€llchen formen.
- Etwas OlivenΓΆl in einer Pfanne erhitzen und die FleischbΓ€llchen von allen Seiten anbraten, bis sie goldbraun sind. Dann herausnehmen und beiseite stellen.
- In derselben Pfanne die zweite gehackte Zwiebel anbraten, bis sie glasig ist.
- MaisstΓ€rke in 125 ml Wasser auflΓΆsen und unter stΓ€ndigem RΓΌhren in die Pfanne gieΓen, bis die SoΓe eindickt.
- Granatapfelmelasse hinzufΓΌgen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die FleischbΓ€llchen zurΓΌck in die SoΓe geben und weitere 5 Minuten kΓΆcheln lassen.
- FΓΌr den Reis: Basmatireis waschen und nach Packungsanweisung kochen. SafranfΓ€den in etwas warmem Wasser einweichen und kurz vor Ende der Garzeit zusammen mit dem Rosenwasser zum Reis geben.
- CashewnΓΌsse und Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rΓΆsten, bis sie leicht gebrΓ€unt sind.
- Den Safranreis auf einer Platte anrichten, die Kebabs mit der SoΓe darauf verteilen.
- Mit gerΓΆsteten NΓΌssen, Granatapfelkernen und gehackter frischer Minze garnieren und sofort servieren.
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