Grafische Rhabarber Tarte

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Fuer den Teig Butter Zucker Mehl und Eier zu einem glatten Teig verarbeiten und in den Kuehlschrank legen
Rhabarber putzen in Stuecke schneiden und in etwas Zuckerwasser leicht vorkochen Erdbeeren puerieren und mit Zucker einkochen bis eine dicke Masse entsteht
Teig ausrollen und in einer Tarteform blind vorbacken die Erdbeermasse darauf verteilen Rhabarberstuecke dekorativ anordnen
Zitrone auspressen ihren Saft mit etwas Zucker aufkochen bis eine leuchtende Gelee entsteht damit die Oberflaeche bestreichen und fest werden lassen