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Rauchende Wurst mit Jackfrucht nach Réunion Art

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Rauchende Wurst mit Jackfrucht nach Réunion Art
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Ingredients

Instructions

  1. Die Würste in einen Topf mit kaltem Wasser geben und für 8 Minuten blanchieren. Anschließend in schräge Scheiben schneiden
  2. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Tomaten waschen und in kleine Würfel schneiden
  3. Knoblauch schälen und fein hacken. Ingwer schälen und fein reiben
  4. In einem großen Topf oder einer tiefen Pfanne das Öl erhitzen
  5. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer darin anschwitzen, bis die Zwiebeln glasig sind
  6. Die gehackte Jackfrucht hinzufügen und für etwa 5 Minuten mitbraten
  7. Gewürfelte Tomaten, Kurkuma und Thymian hinzufügen und umrühren
  8. Die blanchierten Wurstscheiben dazugeben und alles zusammen für weitere 10-15 Minuten schmoren lassen
  9. Mit Salz abschmecken und heiß servieren

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