Ingredients
Instructions
- Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen. Den Spargel darin 3-4 Minuten anbraten, bis er leicht weich ist, aber noch Biss hat.
- Die Erbsen hinzufügen und eine weitere Minute mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und beiseite stellen.
- In einer Schüssel Ricotta, die Hälfte des Mozzarellas, die Hälfte des Parmesans und die Sahne vermischen. Mit Knoblauch, Zitronenschale, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Eine Auflaufform leicht einfetten. Eine dünne Schicht der Ricotta-Mischung auf dem Boden verteilen.
- Eine Schicht Lasagneblätter darauf legen, dann eine Schicht der Ricotta-Mischung, gefolgt von einer Schicht des gebratenen Spargels und der Erbsen.
- Etwas frischen Spinat darüber verteilen und mit einem Drittel der Pinienkerne bestreuen.
- Den Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, mit einer Schicht Ricotta-Mischung enden.
- Den restlichen Mozzarella und Parmesan darüber streuen und mit den übrigen Pinienkernen bestreuen.
- Die Lasagne mit Alufolie abdecken und 25 Minuten backen. Dann die Folie entfernen und weitere 15-20 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
- Vor dem Servieren 5-10 Minuten ruhen lassen, mit frischen Kräutern garnieren und mit zusätzlichem Parmesan servieren.
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Les lasagnes annoncent bel et bien le printemps !