Ingredients
Instructions
- Die Azuki-Bohnen kurz abspΓΌlen und abtropfen lassen.
- Die Azuki-Bohnen in einen Topf geben und mit ausreichend Wasser bedecken. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und 2 Minuten kΓΆcheln lassen. AnschlieΓend in einem Sieb abgieΓen.
- Die Bohnen zurΓΌck in den Topf geben, 1,5 Liter Wasser hinzufΓΌgen und bei mittlerer Hitze erhitzen. Sobald das Wasser kocht, die Hitze reduzieren, den Topf abdecken und die Bohnen 30-40 Minuten kΓΆcheln lassen, bis sie weich sind.
- Den Zucker hinzufΓΌgen und vorsichtig umrΓΌhren. Abgedeckt weitere 15-20 Minuten kΓΆcheln lassen. Das Salz hinzufΓΌgen und unter gelegentlichem RΓΌhren kΓΆcheln lassen, bis die gewΓΌnschte Konsistenz erreicht ist. Den entstehenden Schaum dabei abschΓΆpfen.
- FΓΌr die Mochi: Alufolie auf ein Toasterblech legen und leicht mit SalatΓΆl einreiben. Die geschnittenen Mochi-StΓΌcke darauf platzieren und im Toaster 5-8 Minuten backen, bis sie aufgehen und leicht gebrΓ€unt sind.
- Das Oshiruko in Schalen fΓΌllen und jeweils ein StΓΌck gerΓΆstetes Mochi obenauf legen. HeiΓ servieren.
- Alternativ kann das Mochi auch direkt in der heiΓen Bohnensuppe serviert werden, wo es langsam weicher wird und eine angenehme, klebrige Konsistenz annimmt.
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Miam, quel dΓ©lice!