Ingredients
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C (th. 6).
- Éplucher les carottes, pommes de terre et le navet. Les laver et les couper en fines rondelles ou en dés. Les cuire 5 minutes dans de l’eau bouillante salée pour les pré-cuire. Égoutter et réserver.
- Dans un saladier, mélanger la viande, le sel, le poivre et le cumin (si utilisé).
- Beurrer un moule à tarte. Y déposer une pâte brisée. Piquer le fond avec une fourchette.
- Disposer la farce à la viande sur le fond de tarte en l’étalant bien.
- Disposer ensuite les légumes cuits sur la viande.
- Dans un bol, battre les 2 oeufs en omelette. Verser ce mélange sur les légumes.
- Recouvrir avec la seconde pâte brisée en soudant bien les bords avec les doigts ou une fourchette.
- A l’aide d’un pinceau, badigeonner le dessus de la tourte avec un jaune d’oeuf battu pour la dorer.
- Enfourner pour 40 minutes environ, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.
- Laisser tiédir avant de déguster.
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9 thoughts on “Tourte à la viande”
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