Pétillant aux fleurs de cirse des champs

Ingrédients

Cirse des champs (un chardon invasif avec des fleurs comestibles)
Sucre
Eau
1/2 citron (optionnel)

Instructions

1. Prenez une quantité généreuse de fleurs de cirse des champs. Assurez-vous que les fleurs couvrent toute la surface de l’eau dans votre récipient pour obtenir un arôme bien parfumé.
2. Ajoutez le sucre et l’eau dans le même récipient.
3. Si vous le souhaitez, ajoutez un demi-citron pour une touche d’acidité.
4. Laissez le mélange fermenter à l’air libre jusqu’à ce que vous voyiez des bulles se former à la surface.
5. Filtrez le mélange et transférez le liquide dans des bouteilles de limonade.
6. Fermez les bouteilles et laissez la fermentation se poursuivre pendant environ une semaine. N’oubliez pas de libérer le gaz chaque jour pour éviter une pression excessive à l’intérieur de la bouteille.
7. Note : Vous pouvez ajuster les proportions de fleurs de cirse des champs et de sucre selon vos préférences. Plus vous ajoutez de fleurs, plus l’arôme sera intense. Plus vous ajoutez de sucre, plus la fermentation et l’effervescence seront importantes.