Chausson de Cornouailles à la Viande

Ingrédients (pour 6 pasties):

Pour la pâte:

• 400g de farine tout usage
• 50g de beurre
• 1 cuillère à café de sel
• 150ml d’eau
• 1 œuf battu (pour dorer)

Pour la garniture:

• 500g de bœuf coupé en dés
• 300g de pommes de terre pelées et coupées en dés
• 200g d’oignons finement hachés
• 200g de rutabaga pelé et coupé en dés
• 1/2 cuillère à café de poivre
• Sel au goût

Instructions:

Préparation de la pâte:

• Mélanger la farine et le sel dans un bol
• Incorporer le beurre jusqu’à obtenir une texture sablée
• Ajouter progressivement l’eau jusqu’à former une pâte
• Emballer dans du film plastique et réfrigérer 30 minutes

Préparation de la garniture:

• Mélanger le bœuf, les pommes de terre, les oignons et le rutabaga
• Assaisonner avec sel et poivre

Assemblage:

• Préchauffer le four à 200°C
• Diviser la pâte en 6 portions égales
• Étaler chaque portion en cercle de 20cm de diamètre
• Déposer la garniture sur une moitié de chaque cercle
• Replier la pâte et sceller les bords en les pinçant
• Badigeonner d’œuf battu

Cuisson:

• Cuire 45 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée
• Laisser refroidir légèrement avant de servir