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Confiture de Citrons à l’Ancienne

LaRobiquette
Confiture de Citrons à l’Ancienne
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Ingredients

Instructions

  1. Laver soigneusement tous les citrons
  2. Couper 18 citrons en quartiers puis en fines lamelles
  3. Presser les 6 citrons restants pour en extraire le jus
  4. Dans une grande marmite, mettre les lamelles de citron et le jus des citrons pressés
  5. Ajouter l’eau, couvrir et laisser reposer 24 heures au frais (température entre 0°C et 10°C)
  6. Le lendemain, ajouter le sucre dans la marmite
  7. Porter le mélange à ébullition puis réduire à feu doux
  8. Laisser cuire pendant 2 heures en remuant régulièrement
  9. Mixer le mélange pour obtenir une texture plus homogène
  10. Vérifier la cuisson en déposant une goutte sur une assiette froide – elle doit figer
  11. Verser la confiture chaude dans des pots stérilisés
  12. Fermer les pots et les retourner jusqu’à refroidissement complet
  13. Laisser reposer les pots 48 heures au réfrigérateur avant dégustation
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  • LaRobiquette

    « On récolte ce que l’on s’aime » « Savoir d’où je viens pour savoir où je vais ». #Sybelle #teamChaCha #gabionstory #FrAgTw #chasse #teamlicorne

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  • ChassePartage

    ChassePartage est un association apolitique et asyndicale dont le but est de tisser du lien entre la chasse et le grand public, coupé des réalités cynégétiques actuelles. Elle réunit des gens de divers horizons, chasseurs ou non, autour de cet objectif, en priorité via le réseau social Twitter.

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