Panna Cotta Coco-Mangue (Sans Gluten & Sans Lait)
Ingrédients Pour la base : 100g de noix de coco râpée 200g de dattes 60g de noix de pécan (ou autres fruits secs au choix) Pour la crème : 400ml...
Tarte au Citron Meringuée
Ingrédients Pour la pâte sablée : 250g de farine 125g de beurre mou 80g de sucre glace 1 œuf 1 pincée de sel Pour la crème au citron : 4...
Gâteau amande compote sans gluten
Ingrédients (pour 8 parts) : 2 œufs entiers 200g de compote de pomme sans sucres ajoutés 1 c. à café d'arôme d'amande amère (5g) 80g de sirop de yacon (ou...
Tarte au Citron et Framboises
Ingrédients:Pour la pâte (si vous optez pour une version maison): 1 pâte brisée (ici utilisée version industrielle) Pour la crème au citron: 3-4 citrons (jus et zestes) 150g de sucre...
Gaufres Salées à la Courgette avec Saumon Fumé
Ingrédients pour les gaufres : 250-300g de courgettes 3 œufs 5 cuillères à soupe de farine 20g de gruyère râpé Épices au choix (sel, poivre, etc.) Pour la garniture :...
BŒUF SÉCHÉ MAISON FAÇON VIANDE DES GRISONS
Ingrédients : Morceau de bœuf Gros sel Poivre concassé (pour une des deux versions) Instructions : Calcul du temps de salage : compter 1h de salage par 100g de viande....
TARTE AUX NOIX DE PÉCAN
INGRÉDIENTS Pour la croûte : 155g de farine tout usage 6g de sucre granulé 3g de sel fin 115g de beurre non salé froid, coupé en morceaux 60ml d'eau très...
CAKE À L’ORANGE
INGRÉDIENTS : 125g de sucre en poudre 125g de beurre 125g de farine 2 œufs 2 oranges 100g de chocolat pâtissier 1 sachet de levure chimique INSTRUCTIONS : Une fois...
Noix de saint jacques poêlées, tartare de pomme granny, noisettes et émulsion de pomme
Ingrédients : Noix de saint jacques 1 pomme classique 1 pomme granny smith 1/2 poireau 1 oignon 1 cuillère à soupe de miel Cidre brut Crème liquide Vinaigre balsamique blanc...
Crozets à la Butternut et Burrata
Ingrédients (pour 4 personnes): 400g de crozets au sarrasin 1 courge butternut moyenne 200g de lardons 2 oignons 2-3 gousses d'ail 2 échalotes 1 burrata Parmesan râpé Huile d'olive Herbes...