Poivron farci

Ingrédients:

• 4 poivrons (de différentes couleurs si vous le souhaitez)
• 1 boule de mozzarella
• 300g de viande hachée de bœuf
• 150g de chair à saucisse
• 150g de riz basmati
• Concentré de tomates ou coulis de tomates
• Sel et poivre
• 1 gros oignon
• 3 à 4 gousses d’ail

Instructions:

1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Coupez le chapeau des poivrons et retirez les pépins et le blanc à l’aide d’une cuillère.
3. Dans une poêle, faites revenir l’oignon et l’ail hachés, puis ajoutez la viande hachée et la chair à saucisse.
4. Faites revenir quelques minutes et incorporez le concentré de tomates (4 cuillères à soupe) ou le coulis de tomates (200g). Bien mélanger et laisser revenir quelques minutes. Réservez.
5. Faites cuire le riz selon les instructions sur l’emballage.
6. Mélangez le riz cuit avec la viande.
7. Remplissez les poivrons avec le mélange de riz et de viande, en tassant bien.
8. Mettez une rondelle de mozzarella sur ce mélange.
9. Couvrez avec le chapeau des poivrons.
10. Enfournez pour 35 à 40 minutes.

Bon appétit!