Denn die Hitzewelle fegt derzeit über Europa hinweg. Es ist schwer zu übersehen, dass Temperaturen, die in unseren Breiten bisher als undenkbar galten, in den kommenden Jahren und Jahrzehnten eher zur Norm als zur Ausnahme werden werden.
Der Klimawandel hat weitreichende Auswirkungen und wir stellen Ihnen in diesem Artikel vor, wie er das beeinflussen kann, was auf unseren Teller kommt
1 – Durch das wärmere Wetter bekommt der Wein mehr Alkohol und die Trauben reifen früher
Wein ist ein sehr guter Indikator für den Klimawandel. Es hat sich bereits in den letzten Jahrzehnten verändert und es wird sich noch mehr ändern. Ein wärmeres Wetter wird die Traube schneller reifen lassen. In einigen Regionen erfolgt die Ernte bis zu drei Wochen schneller, was wiederum zu einem höheren Alkoholgehalt führt. Der Wein stieg von durchschnittlich 11,5 Grad in den 1980er Jahren auf 14, manchmal 15 Grad.
2 – Die Kosten für Lebensmittel können etwas steigen oder sinken, da Kohlendioxid (CO2) die Produktivität von Weiden erhöhen, aber auch ihre Qualität verringern kann.
Die Auswirkungen des Klimawandels auf die Landwirtschaft werden erheblich sein. Auf der einen Seite haben wir das CO2 als Dünger. Auf der anderen Seite haben wir extremes Wetter, Wasserstress und Veränderungen im Ökosystem.
Dies wird Auswirkungen auf den Preis von Lebensmitteln und deren Qualität haben.
3 – Der Geschmack des Essens ändert sich
Auch hier ist die Wirkung schwer vorherzusagen. Wenn wir Nutztiere nehmen, entsteht ein sehr komplexes Ökosystem mit Millionen von Wechselwirkungen. Einige Schädlinge, Parasiten und Mikroben werden in der neuen Umgebung gedeihen und andere nicht. Über die Lebenszeit der Tiere würde dies zu erheblichen Veränderungen des gelieferten Endprodukts führen.
4 – Die Landkarte der Landwirtschaft wird sich verändern und sich nach Norden verschieben
Die natürlichen Grenzen der Landwirtschaft werden sich verändern. Ich kann gar nicht sagen, wie viele Geschichten ich über Wildarten gehört habe, die heute in der Schweiz kultiviert werden. Von Olivenbäumen über Kiwi bis hin zu Spirulina und anderen exotischen Arten.
Das mildere Klima macht den Anbau früher exotischer Arten wirtschaftlich. Diese Auswirkungen des Klimawandels auf die Landwirtschaft und die Nahrungsmittelversorgung werden wahrscheinlich denen in den Vereinigten Staaten ähneln.
Andere Stressoren wie das Bevölkerungswachstum können jedoch die Auswirkungen des Klimawandels auf die Ernährungssicherheit verstärken. In Entwicklungsländern sind Anpassungsmöglichkeiten wie Änderungen im Anbau- oder Viehzuchtverfahren oder Verbesserungen bei der Bewässerung begrenzter als in den Vereinigten Staaten und anderen Industrienationen.
5 – Einige Fische und Schalentiere ziehen nach Norden
In einigen Jahrzehnten könnten sich die Verbreitungsgebiete vieler Fisch- und Schalentierarten ändern. Mehrere wirtschaftlich wichtige Arten haben sich seit den späten 1960er Jahren nach Norden verlagert.
Einige Wissenschaftler glauben, dass diese Bewegung nach Norden eine Reaktion auf den Klimawandel ist, da sich die Ozeane erwärmen. Da sich das Klima weiter ändert, werden sich wahrscheinlich auch die Verbreitungsgebiete vieler Fisch- und Schalentierarten weiter ändern.
Dies könnte erhebliche Auswirkungen auf die Fischereiindustrie haben und auch darauf, welche Möglichkeiten unseren Enkelkindern noch bleiben.
Quellen:
https://www.letemps.ch/sciences/rechauffement-climatique-oblige-vin-sera-plus-plus-alcoolise#:~:text=R%C3%A9chauffement%20climatique%20oblige%2C%20le%20raisin,de%20deux%20%C3%A0%20trois%20semaines.
https://climatechange.chicago.gov/climate-impacts/climate-impacts-agriculture-and-food-supply#:~:text=Climate%20change%20can%20disrupt%20food,result%20in%20reduced%20agricultural%20productivity.
