Apricot Ice Cream with Jam Recipe
Ingredients: 500g of apricot jam 500ml of fresh cream 200ml of whole milk 100g of sugar 4 egg yolks Instructions: In a saucepan, mix the apricot jam, milk, and half...
Recette traditionnelle de crêpes au froment
Ingrédients 450 gr de farine T55 50 gr de blé noir 250 gr de sucre Vanille 5 œufs Une pincée de sel Du lait (quantité nécessaire pour obtenir une pâte...
2 secrets de fabrication d’un Karité Grand Cru
Dans l'article d'aujourd'hui, je suis ravie de partager avec vous deux secrets de fabrication d'un Karité Grand Cru, issus de mon mémoire de fin d'études en 2005. Ces techniques sont...
🍽️🌍 Cuisine d’Afrique de l’Ouest avec Chef Pierre Thiam 👨🍳🇸🇳
Dans cet épisode de notre podcast, nous avons eu l’honneur d’accueillir Chef Pierre Thiam, un chef cuisinier africain renommé. Il partage sa mission de promouvoir la cuisine traditionnelle africaine à travers sa marque Yolele et ses restaurants à New York. Pierre met en avant les produits sous-utilisés d’Afrique de l’Ouest, tels que le fonio et le baobab, qui sont à la fois nutritifs et bons pour l’environnement. Il souligne également l’importance de transcender les frontières et de diversifier notre alimentation. Pierre partage sa passion pour la cuisine béninoise et met en avant l’importance d’être présent et de faire appel à tous nos sens en cuisine. Il nous rappelle que la cuisine est un moyen de rassembler les gens et de préserver notre biodiversité. Ne manquez pas cet épisode inspirant avec le hashtag
Pre-order Pierre’s new book – https://farm.ne.tz/u/1j
Pierre Thiam’s official website – https://www.pierrethiam.com/
Follow Pierre Thiam on Instagram -http://www.instagram.com/chefpierrethiam
Yolele, Pierre Thiam’s food company – https://yolele.com/
Pierre Thiam’s TED Talks – https://www.ted.com/speakers/pierre_thiam
Teranga, Pierre Thiam’s restaurant in NYC – https://itsteranga.com/
#cuisineafricaine #diversitéalimentaire #transcenderlesfrontières.
Flan de courgettes gratiné et jambon
Ingrédients : 4 tranches de jambon blanc 5/6 tranches de jambon speck 100gr de farine 3 œufs 1 pomme de terre 1 grosse courgette ou 2 plus petites Huile d’olive...
Glazed Tofu with Sesame Oil, Soy Sauce, Mirin, and Corn Starch Marinade
Ingredients: 1 block of firm tofu 1/4 cup of cornstarch 1/4 cup of sesame oil 1/4 cup of soy sauce 1/4 cup of mirin Instructions: Drain the tofu and pat...
Gâteau aux abricots façon “clafoutis”
Ingrédients : 4 œufs 100g de sucre roux 30 cl de lait entier 50g de beurre fondu 100g de farine tamisée 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse 1...
Salade méchouia et thon (Légumes du jardin)
Ingrédients : 4 grosses tomates (cœur de bœuf) ou 6 à 8 petites 2 poivrons rouges, 1 vert, 1 jaune 1 gros oignon 4 à 5 gousses d’ail Huile d'olive...
Pétillant aux fleurs de cirse des champs
Ingrédients Cirse des champs (un chardon invasif avec des fleurs comestibles)SucreEau1/2 citron (optionnel) Instructions Prenez une quantité généreuse de fleurs de cirse des champs. Assurez-vous que les fleurs couvrent toute...
🐴🌵Texas Gourmet 🍴🌟with Ramona Werst 😋
In this episode, we have Ramona Werst, the founder of DigitalRecipeGenie.com, who is passionate about helping people learn how to cook gourmet recipes. She shares her love for cooking and creating new recipes using fresh ingredients. Ramona also talks about her favorite ingredients. She emphasizes the importance of not being discouraged by complicated recipes and encourages home cooks to explore different cooking techniques.
Ramona’s website, DigitalRecipeGenie.com, will soon be launching with step-by-step videos and recipes to help home cooks create delicious meals. Stay tuned for updates and be prepared to be inspired by Ramona’s passion for food and cooking.