Ingredients
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Si vous utilisez un moule en silicone, pas besoin de le beurrer ou huiler. Sinon, beurrez ou huilez légèrement vos moules à mini-muffins.
- Dans un saladier, mΓ©langez au fouet la farine, les herbes de Provence et la levure jusqu’Γ ce que le tout soit homogΓ¨ne.
- Faites un puits au centre. Cassez-y les 2 Εufs et fouettez Γ©nergiquement en incorporant peu Γ peu la farine du bord, de maniΓ¨re Γ obtenir une pΓ’te Γ©paisse au centre.
- Continuez de mΓ©langer en versant progressivement le lait puis l’huile, jusqu’Γ obtenir une pΓ’te lisse et homogΓ¨ne.
- Ajoutez le chorizo coupé en petits dés et mélangez délicatement avec une cuillère pour bien le répartir.
- RΓ©partissez ensuite la pΓ’te dans les alvΓ©oles des moules, en les remplissant presque jusqu’en haut (la pΓ’te va gonfler).
- Placez au four et faites cuire pendant 20 minutes, jusqu’Γ ce que les muffins soient bien dorΓ©s et gonflΓ©s.
- Sortez du four et laissez tiédir 2-3 minutes avant de démouler délicatement. Servez les muffins tièdes ou à température ambiante.
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