Ingredients
Pour le caramel
Instructions
- Fendre les gousses de vanille en deux et gratter les grains. Ajouter les grains et les gousses fendues dans un grand saladier.
- Ajouter les anis étoilés au saladier.
- Presser le jus de l’orange à jus et le verser dans le saladier avec les rondelles d’orange, les gousses de vanille et les anis étoilés.
- Mettre le saladier au réfrigérateur et laisser infuser pour que les saveurs se mélangent bien.
- Verser immédiatement le caramel chaud sur les rondelles d’oranges bien fraîches pour créer une couche croquante.
- Servir la salade d’oranges immédiatement pour profiter du contraste entre les oranges fraîches et le caramel croquant.
Peler les oranges à dessert en veillant à retirer toute la peau blanche et les parties centrales. Couper les oranges en rondelles.
Préparer le caramel croquant : dans une casserole, combiner le sucre de betterave et l’eau. Porter à ébullition sans remuer et laisser cuire jusqu’à ce que le mélange prenne une belle coloration dorée.
Authors
(Visited 26 times, 1 visits today)
