Ingredients
Instructions
- Commencez par peler et couper en cubes la butternut, les échalotes et les patates. Coupez également les saucisses de cerf en morceaux.
- Dans une grande cocotte, faites revenir les morceaux de saucisse de cerf jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajoutez ensuite les échalotes, les patates et la butternut coupées en cubes. Faites revenir le tout quelques minutes pour que les légumes commencent à s’attendrir.
- Ajoutez environ 1 à 1,5 litre d’eau dans la cocotte, puis incorporez le cube de bouillon de bœuf et la pincée de piment d’Espelette. Mélangez bien.
- Couvrez la cocotte et laissez cuire à feu moyen pendant environ 30 minutes. Les légumes doivent être tendres et la saucisse bien cuite.
- Une fois la cuisson terminée, utilisez un mixeur plongeant pour mixer la soupe jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène. Assaisonnez à votre goût avec du sel et du poivre.
- Servez la soupe bien chaude accompagnée de bon pain frais pour un repas réconfortant.
Préparation des ingrédients
Cuisson des saucisses
Ajout des légumes
Mijotage
Cuisson
Mixage
Service
Note:
– La quantité d’eau peut être ajustée selon la consistance désirée pour la soupe. – N’hésitez pas à ajuster l’assaisonnement selon vos préférences pour obtenir le goût parfait pour vous.
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