Thai Kokos Curry Ramen Mit Schweinefleisch

Konjak Nudeln nach Packungsanweisung vorbereiten und beiseite stellen
Rapsöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erwärmen Schalotten darin etwa 3 Minuten anbraten bis sie weich sind
Currypaste Tomatenmark Knoblauch und Ingwer hinzufügen und etwa 2 Minuten unter Rühren anbraten bis es duftet
Kokosmilch und Hühnerbrühe einrühren Zum Kochen bringen dann Hitze reduzieren zudecken und 8 bis 10 Minuten köcheln lassen
In einer großen Pfanne Sesamöl bei mittlerer bis hoher Hitze erwärmen Schweinehackfleisch Knoblauch und Chili darin 3 bis 5 Minuten anbraten bis das Fleisch gebräunt ist dabei das Fleisch zerkleinern
Fischsauce unterrühren mit Salz und Pfeffer abschmecken
Nudeln in Schüsseln verteilen Brühe darüber geben Mit Schweinehackfleisch gekochten Eiern Koriander Frühlingszwiebeln und Sesamsamen garnieren

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Thai Kokos Curry Ramen mit Schweinefleisch