Ingredients
Instructions
- Commencez par préparer la compotée de figues. Coupez 4 figues en petits morceaux. Dans une casserole, mettez les figues coupées, le sucre, l’eau et la gousse de vanille Bourbon fendue en deux. Laissez cuire à feu doux pendant environ 15 minutes jusqu’à ce que les figues soient bien compotées.
- Pendant ce temps, écrasez les Spéculos pour obtenir une sorte de sable. Réservez.
- Une fois la compotée prête, laissez-la refroidir. Pendant ce temps, coupez les 4 figues restantes en quartiers pour la décoration finale.
- Dans un saladier, mélangez délicatement le fromage blanc avec la compotée de figues refroidie.
- Montez les verrines en alternant des couches de Spéculos écrasés et le mélange de fromage blanc et de figues. Terminez par une couche de Spéculos sur le dessus.
- Décorez chaque verrine avec des quartiers de figues.
- Réfrigérez les verrines pendant au moins 2 heures avant de servir.
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