Ingredients
Instructions
- Mehl Zucker und Trockenhefe in einer großen Schüssel vermischen
- Warme Milch Eier und weiche Butter hinzufügen und zu einem geschmeidigen Teig kneten
- Ube Püree unterkneten bis sich eine gleichmäßige violette Farbe ergibt
- Teig abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen
- Teig in 12 gleich große Stücke teilen und zu Kugeln formen
- Jede Kugel zu einem Rechteck ausrollen mit Butter bestreichen und aufrollen
- Rollen schneckenförmig eindrehen und in gefettete Muffinformen setzen
- Nochmals 30 Minuten gehen lassen
- Im vorgeheizten Ofen bei 180°C 20-25 Minuten backen
- Nach dem Abkühlen mit geschmolzener Butter bestreichen
- Mit geriebener Kokosnuss und Puderzucker großzügig bestreuen
Source : https://themayakitchen.com/ube-ensaymada/
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