Ingredients
Instructions
- Lavez soigneusement les abricots, coupez-les en deux, retirez les noyaux, puis coupez chaque moitié en 4-6 morceaux selon la taille des abricots.
- Coupez le sérac en cubes d’environ 2 cm de côté.
- Dans deux assiettes plates, disposez harmonieusement les morceaux d’abricots et les cubes de sérac.
- Arrosez chaque assiette d’un filet de vinaigre balsamique (environ 1 cuillère à soupe par assiette).
- Saupoudrez uniformément le mélange de sel épicé sur les deux assiettes.
- Répartissez les groseilles rouges (ou les fruits acides choisis) sur les assiettes.
- Lavez et séchez délicatement les feuilles de mélisse, puis ciselez-les finement. Parsemez-les sur les assiettes.
- Finissez la présentation en ajoutant quelques pétales de fleurs comestibles sur chaque assiette.
- Si désiré, ajoutez une pincée de pignons de pin sur chaque assiette pour apporter du croquant.
- Servez immédiatement pour profiter de la fraîcheur des ingrédients et de la belle présentation.
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