Ingredients
Instructions
- Commencez par soigneusement laver les feijoas, puis pelez-les pour retirer toute la peau, car celle-ci peut donner une amertume indésirable à votre confiture.
- Une fois pelés, coupez les fruits en morceaux pour faciliter la cuisson et le mixage ultérieur.
- Prenez une grande casserole et mettez-y les morceaux de feijoa, le sucre vanillé, le sucre à confiture et le jus de citron. Mélangez bien ces ingrédients ensemble.
- Placez la casserole sur feu moyen et laissez le mélange venir à ébullition, tout en remuant régulièrement pour empêcher le sucre de coller au fond de la casserole.
- Après que le mélange a commencé à bouillir, laissez cuire pendant environ 15 minutes. Gardez un œil sur la consistance de la confiture, qui doit épaissir légèrement au fur et à mesure qu’elle cuit.
- Après cuisson, retirez la casserole du feu. Si vous préférez une confiture avec une consistance plus lisse, utilisez un mixeur plongeant pour mixer le mélange jusqu’à l’obtention de la texture souhaitée.
- Préparez des pots à confiture stérilisés en les lavant à l’eau chaude savonneuse et en les rinçant bien, ou en suivant votre méthode de stérilisation préférée.
- Versez la confiture encore chaude dans les pots stérilisés, en laissant un espace au sommet pour l’expansion lors du refroidissement.
- Fermez les pots avec leurs couvercles et laissez-les refroidir à température ambiante. Vous entendrez peut-être un “pop” lorsqu’ils seront complètement scellés. Sinon, vous pouvez procéder à une stérilisation en bain-marie pour assurer la conservation.
- Une fois refroidis, étiquetez vos pots avec le nom de la confiture et la date de réalisation.
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