Ingredients
Instructions
- Dans une marmite, faire bouillir l’eau et y ajouter les noix de palme pilées
- Filtrer le mélange pour obtenir le jus de graine et remettre sur le feu
- Ajouter les oignons émincés et laisser mijoter pendant 15 minutes
- Incorporer le poisson fumé et les cubes de bouillon
- Ajouter le gnangnan coupé en morceaux
- Laisser cuire à feu moyen pendant 25-30 minutes en remuant occasionnellement
- Assaisonner avec du sel et du piment selon votre goût
- Pour le foutou banane:
- Éplucher et couper les bananes plantain en morceaux
- Faire cuire les morceaux de banane dans de l’eau bouillante jusqu’à ce qu’ils soient tendres
- Piler les bananes cuites dans un mortier jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique
- Si vous utilisez le manioc, l’incorporer pendant le pilage
- Former des boules avec la pâte obtenue
- Servir le foutou banane chaud avec la sauce graine au gnangnan
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