Pizza Mit Artischocken Und Burrata

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Den Backofen auf 250°C vorheizen. Falls vorhanden, einen Pizzastein mit aufheizen.
Den Pizzateig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer runden Form mit etwa 25 cm Durchmesser ausrollen.
Die Tomatensoße gleichmäßig auf dem Teig verteilen und dabei einen schmalen Rand frei lassen.
Die gegrillten Artischockenstücke und getrockneten Tomaten auf der Pizza verteilen.
Die Pizza für 10-12 Minuten backen, bis der Rand goldbraun und knusprig ist.
Die Pizza aus dem Ofen nehmen und sofort die Burrata in die Mitte setzen.
Mit frischen Basilikumblättern bestreuen, mit etwas Olivenöl beträufeln und mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen.
Die Pizza sofort servieren, solange die Burrata noch kühl und cremig ist und einen schönen Kontrast zur warmen Pizza bildet.