Ingrédients:
- 4 poivrons (de différentes couleurs si vous le souhaitez)
- 1 boule de mozzarella
- 300g de viande hachée de bœuf
- 150g de chair à saucisse
- 150g de riz basmati
- Concentré de tomates ou coulis de tomates
- Sel et poivre
- 1 gros oignon
- 3 à 4 gousses d’ail
Instructions:
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Coupez le chapeau des poivrons et retirez les pépins et le blanc à l’aide d’une cuillère.
- Dans une poêle, faites revenir l’oignon et l’ail hachés, puis ajoutez la viande hachée et la chair à saucisse.
- Faites revenir quelques minutes et incorporez le concentré de tomates (4 cuillères à soupe) ou le coulis de tomates (200g). Bien mélanger et laisser revenir quelques minutes. Réservez.
- Faites cuire le riz selon les instructions sur l’emballage.
- Mélangez le riz cuit avec la viande.
- Remplissez les poivrons avec le mélange de riz et de viande, en tassant bien.
- Mettez une rondelle de mozzarella sur ce mélange.
- Couvrez avec le chapeau des poivrons.
- Enfournez pour 35 à 40 minutes.
Bon appétit!
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